Couteaux japonais : SANTOKU damas , Couteau japonais KATSUHIRO - Kazuyuki Tanaka

Coutellerie japonaise:
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SANTOKU damas
Couteau japonais KATSUHIRO - Kazuyuki Tanaka



 made in Japan made in Japan
Couteau japonais SANTOKU forgé main par Kazuyuki Tanaka (KATSUHIRO)
Acier Damas core SG2

469.8 EUR  
lame 17cm - manche 12cm - épaisseur lame 2,5mm
Infos currencies : +/- 3082FRF, 18952BEF, 705USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 388.26EUR, +/- 582USD

    
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Information:
Couteau japonais SANTOKU forgé main par Kazuyuki Tanaka (KATSUHIRO)
Acier Damas core SG2
Ce couteau de cuisine Santoku est un couteau japonais réalisé en acier DAMAS 65 couches avec le corps en acier "SG2" d´une dureté de 63° sur l´échelle de Rockwell*. Ne peut être passé au lave-vaiselle.
*** L´ultime outil de coupe: couteaux de cuisine "poudre d´acier" (Powder-Metallurgic Steel).
Le maître forgeron japonais Kazuyuki Tanaka fabrique une lame d´acier parmis les plus dures au monde pour ses couteaux de cuisine exceptionnels. Ses lames se caractérisent non seulement par leur netteté phénoménale de coupe et leur durabilité, mais aussi par le modèle fascinant des 65-couches d´acier Damas (32 couches sur chaque face + tranchant en acier inox SG2), dureté de 63°. Ces chefs-d´œuvre sont finis avec des poignées en bois de fer imperméables, le bois le plus dense au monde, montées avec une bague en nickel-argent. Les rivets de manche présentent une ravissante mosaïque en forme de rosette de pins qui capte merveilleusement le regard. Grâce à leur haut niveau de coupe, les couteaux P-M sont pratiquement inusables en raison de leur lames biseautées des deux côtés et inaltérables, ce qui en fait le premier choix des chefs professionnels.
Le couteau SANTOKU-BUNKA:
¤ le couteau universel traditionnel japonais
¤ couteau aux 3 vertus: pour découper les viandes, les poissons et les légumes
¤ parfait pour couper tous les ingrédients
¤ comparable au couteau de cuisine universel
¤ Attention:
ne JAMAIS utiliser un couteau Santoku pour trancher les os ou les arrêtes !
 
Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.
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