Couteaux japonais : USUBA - Couteau japonais SHIGEKI TANAKA

Coutellerie japonaise:
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USUBA - Couteau japonais SHIGEKI TANAKA



Dureté Rockwell 61-62.
Manche en magnolia et mitre en corne de buffle.
Chaque couteau est fourni dans une boîte cadeau en bois de Kiri (Paulownia tomentosa, Fam. Scrophulariaceae).
Phénix doré sur la mitre
 made in Japan made in Japan en stock !   Livraison express 24h chrono possible sur toute la France

Couteau japonais USUBA forgé manuellement par Shigeki Tanaka
Acier carbone -non inoxydable- damassé double couche
Décor Phénix doré sur la mitre

264 EUR  
lame 21cm - manche 13cm - tot 34cm - Ă©paisseur lame 3mm
Infos currencies : +/- 1732FRF, 10650BEF, 396USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 218.18EUR, +/- 327USD


    
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Information:
Couteau japonais USUBA forgé manuellement par Shigeki Tanaka
Acier carbone -non inoxydable- damassé double couche
Décor Phénix doré sur la mitre
Ce couteau de cuisine Usuba est un couteau japonais réalisé en acier DAMAS double couche avec le corps en "acier papier bleu"(acier AO-KO trčs résitant, au chrome et tungstčne) d´une dureté de 61-62 sur l´échelle de Rockwell. Ne peut ętre passé au lave-vaiselle.
Le jeune forgeron Shigeki Tanaka travaille dans la ville de Miki au Japon, aprčs son apprentissage chez un coutelier de Takefu, il produit maintenant des couteaux de cuisine traditionnels japonais.
Dureté Rockwell 61-62.
Manche en magnolia et mitre en corne de buffle.
Chaque couteau est fourni dans une boîte cadeau en bois de Kiri (Paulownia tomentosa, Fam. Scrophulariaceae).
Made in Japan
Les couteau NAKIRI-USUBA-KAMAGATA:
¤ le couteau traditionnel japonais ŕ légumes
¤ surtout utilisé pour tous les végétaux
¤ malgré sa forme en hachoir, il ne convient pas pour couper les os
¤ Attention:
ne JAMAIS utiliser un couteau Nakiri pour trancher les os ou les arrętes !
 
Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.
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