Couteaux japonais : Kai Shun KAJI KDM0009, Couteau de cuisine japonais à JAMBON professionnel

Coutellerie japonaise:
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Kai Shun KAJI KDM0009
Couteau de cuisine japonais à JAMBON professionnel



 

**** PROMOTION - KAI KAJI SLICING KDM-0009 - PROMOTION ****

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Couteau japonais à trancher KAI série SHUN KAJI KDM-0009 - couteau à JAMBON alvéolé - lame en acier DAMAS
::::: 259 EUR  
lame 22,5cm - manche 12.2cm
Infos currencies : +/- 1699FRF, 10448BEF, 389USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 214.05EUR, +/- 321USD


    
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Information:
Couteau japonais à trancher KAI série SHUN KAJI KDM-0009 - couteau à JAMBON alvéolé - lame en acier DAMAS
Ce couteau à jambon possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit.
Kai Shun KAJI Le TOP: la série des couteaux Shun KAJI appartient à la gamme des couteaux à lames damassées, cette série est très appréciée par l'élite des cuisiniers et des particuliers exigeants.
Les lames des couteaux de cuisine professionnels Shun KAJI sont fabriquées avec un noyau central en acier spécial SG2 (Powder métal) et 33 couches de damas, avec une dureté rarement atteinte de 64 HRC, la finition en poli mirroir donne à chaque couteau Kaji un éclat particulier, le manche est en bois de pakka noir ébène avec deux rivets.
Grâce à sa forme symétrique, la poignée rivetée en bois finement laminé (pakka) s'adapte agréablement à la main des droitiers comme des gauchers.
Le couteau à trancher:
¤ Convient pour trancher finement les viandes: jambons, carpaccio de boeuf, etc...
¤ Convient aussi pour les poissons: sushis, sashimis, etc...
¤ Similaire au couteau Yanagiba/Sashimi mais avec lame symétrique.
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Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0001 - couteau OFFICE - lame en acier DAMAS
 
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Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0016 - couteau UNIVERSEL - lame en acier DAMAS
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Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0016 - couteau UNIVERSEL - lame en acier DAMAS
Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0004 - couteau SANTOKU alvéolé - lame en acier DAMAS
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Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0005 - couteau CHEF - lame en acier DAMAS
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Couteau japonais KAI série SHUN KAJI KDM-0008 - couteau à PAIN - lame en acier DAMAS
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Pierre à affuter Kai Shun DM-0600
Pierre à aiguiser KAI série SHUN DM-0600 pour affûter les lames grains 1 face 1000 et 1 face 6000 - à utiliser
Couteaux japonais KAI série SHUN KAJI - couteaux des chefs - lame acier Damas
 
Couteaux japonais KAI série SHUN KAJI - couteaux des chefs - lame acier Damas
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