Coutellerie japonaise:

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Couteaux CHEF japonais MASAGAGE KUMO

Couteau Gyuto 18 cm

made in Japan

	Masakage Kumo: Couteau japonais CHEF 180 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir 255.75 EUR lame longueur 18cm Ã©paisseur 2,5mm - manche 13cm Infos currencies : +/- 1678FRF, 10317BEF, 384USD Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 211.36EUR, +/- 317USD

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Couteau Gyuto 21 cm

made in Japan

	Masakage Kumo: Couteau japonais CHEF 210 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir 296.4 EUR lame longueur 21cm Ã©paisseur 2,5mm - manche 13cm Infos currencies : +/- 1944FRF, 11957BEF, 445USD Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 244.96EUR, +/- 367USD

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Couteau Gyuto 24 cm

made in Japan

	Masakage Kumo: Couteau japonais CHEF 240 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir 428.61 EUR lame longueur 24cm Ã©paisseur 2,5mm - manche 13cm Infos currencies : +/- 2811FRF, 17290BEF, 643USD Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 354.22EUR, +/- 531USD

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Couteau Gyuto 27 cm

made in Japan

	Masakage Kumo: Couteau japonais CHEF 270 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir 447.72 EUR lame longueur 24cm Ã©paisseur 2,5mm - manche 13cm Infos currencies : +/- 2937FRF, 18061BEF, 672USD Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 370.02EUR, +/- 555USD

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Information: Masakage Kumo: Couteau japonais CHEF 270 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir Ce couteau de cuisine Chef est un couteau japonais avec une lame en inox VG10 superbement damassé, manche octogonal en bois de rose et pakka noir.	Cette série fabriquée par KATSUSHIGE ANRYU a été appelée KUMO (nuage) parce que le dessin du damas sur la lame ressemble aux nuages. Les couteaux japonais Masakage Kumo sont faits main en acier inoxydable VG10. Le manche est de section octogonale en bois de Rose et Pakka noir. » voir les autres couteaux japonais de Katsushige Anryu
Le couteau CHEF-GYUTO: ¤ Attention: ne JAMAIS utiliser un couteau Chef pour trancher les os ou les arrêtes ! Le couteau DEBA est prévu pour ce travail. » Tous les couteaux CHEF-GYUTO

Yu Kurosaki: Couteau japonais PETTY 120mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir

139.83

Couteau japonais PETTY 120 par Yu Kurosaki Megumi

Yu Kurosaki: Couteau japonais PETTY 120mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois

Yu Kurosaki: Couteau japonais SANTOKU 165mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir

175.23

Couteau japonais Santoku Yu Kurosaki Megumi

Yu Kurosaki: Couteau japonais SANTOKU 165mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal

Yu Kurosaki: Couteau japonais NAKIRI 165mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir

178.77

Couteau japonais NAKIRI Yu Kurosaki Megumi

Yu Kurosaki: Couteau japonais NAKIRI 165mm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois

Yu Kurosaki: Couteau japonais GYUTO 21cm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir

220

Couteau japonais GYUTO Megumi 210 par Yu Kurosaki

Yu Kurosaki: Couteau japonais GYUTO 21cm sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois

Yu Kurosaki: Couteau japonais SUZIHIKI 27cm (jambon) sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir

265.5

Couteau japonais SUZIHIKI Megumi 270 (jambon) par Yu Kurosaki

Yu Kurosaki: Couteau japonais SUZIHIKI 27cm (jambon) sÃ©rie MEGUMI - acier DAMAS inox VG10 61 Rockwell - manche

Masakage Kumo: Couteau japonais PETTY 75 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir

161.2

Couteau japonais Petty Masakage Kumo

Masakage Kumo: Couteau japonais PETTY 75 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose

Masakage Kumo: Couteau japonais HONESUKI (dÃ©sosseur) 150 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir

215.45

Couteau japonais DÃ©sosseur Masakage Kumo

Masakage Kumo: Couteau japonais HONESUKI (dÃ©sosseur) 150 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal

Masakage Kumo: Couteau japonais KO-BUNKA 130 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir

175.95

Couteau japonais Ko-Bunka Masakage Kumo

Masakage Kumo: Couteau japonais KO-BUNKA 130 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose

Masakage Kumo: Couteau japonais SANTOKU 165 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir

224.91

Couteau japonais Santoku Masakage Kumo

Masakage Kumo: Couteau japonais SANTOKU 165 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose

» Masakage Kumo: Couteau japonais KAMAGATA 110 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir
» Masakage Kumo: Couteau japonais NAKIRI 165 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir
» Masakage Kumo: Couteau japonais SUJIHIKI 270 mm - acier inox VG10 61-62 Rockwell - manche octogonal en bois de rose et mitre pakka noir
» Masakage Yuki: Couteau japonais PETTY 150 mm - acier carbone -white paper steel- 62-63 Rockwell recouvert d'inox - manche oval en bois de magnolia et mitre pakka rouge
» Masakage Yuki: Couteau japonais HONESUKI (dÃ©sosseur) 150 mm - acier carbone -white paper steel- 62-63 Rockwell recouvert d'inox - manche oval en bois de magnolia et mitre pakka rouge
» Masakage Yuki: Couteau japonais CHEF 240 mm - acier carbone -white paper steel- 62-63 Rockwell recouvert d'inox - manche oval en bois de magnolia et mitre pakka rouge
» Couteau japonais PETTY 15cm forgÃ© par Katsushige Anryu aspect martelÃ©
» Couteau japonais SANTOKU 16,5cm forgÃ© par Katsushige Anryu aspect martelÃ©
» Couteau japonais GYUTO 18cm forgÃ© par Katsushige Anryu aspect martelÃ©
» Couteau japonais SUZIHIKI 27cm (jambon) forgÃ© par Katsushige Anryu aspect martelÃ©
» Ideka: Couteau japonais Suminagashi CHEF 210 mm - acier Aogami super blue steel 62 Rockwell - manche octogonal en bois de cerisier et mitre pakka noir
» vue d´ensemble

Coutellerie française:

SABATIER

ENGLISH

» La Cuisine japonaise
Emi Kazuko, Yasuko Fukuoka

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Yoshié Miyauchi, Mitsuo Miyauchi

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Jérôme Schmidt, Hervé Martin-Delpierre

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