Coutellerie japonaise:

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Couteaux japonais DEBA

Le couteau DEBA:
¤ le hachoir traditionnel Japonais
¤ un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante
¤ la partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson (lever les filets)
¤ la partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pout trancher les os et arrêtes

Couteau cÃ©ramique BOKER Deba Ã lame cÃ©ramique noire 12,7cm manche Ã©bÃ¨ne (ref. 13005CS)

68.05

Couteau cÃ©ramique Deba
BOKER 1305CS

Couteau cÃ©ramique BOKER Deba Ã lame cÃ©ramique noire 12,7cm manche Ã©bÃ¨ne (ref. 13005CS)

Couteau cÃ©ramique BOKER Deba Ã lame cÃ©ramique blanche 12,7cm manche Ã©bÃ¨ne (ref. 13005C)

58.32

Couteau cÃ©ramique Deba
BOKER 13005C

Couteau cÃ©ramique BOKER Deba Ã lame cÃ©ramique blanche 12,7cm manche Ã©bÃ¨ne (ref. 13005C)

SINGLE EDGED - Couteau japonais DEBA 15cm par Akira Sasaoka - acier Ã haute teneur en carbone Aokami2

132

Couteau japonais DEBA 150 par Akira Sasaoka

SINGLE EDGED - Couteau japonais DEBA 15cm par Akira Sasaoka - acier Ã haute teneur en carbone Aokami2

SINGLE EDGED - Couteau japonais DEBA 18cm par Akira Sasaoka - acier inoxydable Ã haute teneur en carbone Aokami2

204

Couteau japonais DEBA 180 par Akira Sasaoka

SINGLE EDGED - Couteau japonais DEBA 18cm par Akira Sasaoka - acier inoxydable Ã haute teneur en carbone Aokami2

Couteau japonais DEBA forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable-

183.53

Couteau japonais DEBA Shigeki Tanaka

Couteau japonais DEBA forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable-

Couteau japonais DEBA URUSHI forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable-

316.8

Couteau japonais DEBA URUSHI Shigeki Tanaka

Couteau japonais DEBA URUSHI forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable-

Couteau japonais DEBA forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable- DÃ©cor PhÃ©nix dorÃ© sur la mitre

221.76

Couteau japonais DEBA PhÃ©nix Shigeki Tanaka

Couteau japonais DEBA forgÃ© manuellement par Shigeki Tanaka Acier carbone -non inoxydable- DÃ©cor PhÃ©nix dorÃ©

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0001 lame asymÃ©trique

125

Couteau japonais Deba Kai PRO SHO VG-0001

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0001 lame asymÃ©trique

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO - couteau DEBA VG-0105DWS lame asymÃ©trique - livrÃ© avec son Ã©tui de protection en bois lame 10,5cm - manche 12.2cm

126.65

Couteau japonais Deba Kai PRO VG-0105DWS

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO - couteau DEBA VG-0105DWS lame asymÃ©trique - livrÃ© avec son Ã©tui

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0002 lame asymÃ©trique

215

Couteau japonais Deba Kai PRO SHO VG-0002

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0002 lame asymÃ©trique

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO - couteau DEBA VG-0165DWS lame asymÃ©trique - livrÃ© avec son Ã©tui de protection en bois lame 16,5cm - manche 12.2cm

203.15

Couteau japonais Deba Kai PRO VG-0165DWS

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO - couteau DEBA VG-0165DWS lame asymÃ©trique - livrÃ© avec son Ã©tui

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0003 lame asymÃ©trique

225

Couteau japonais Deba Kai PRO SHO VG-0003

Couteau professionnel japonais KAI sÃ©rie SHUN PRO SHO - couteau DEBA VG-0003 lame asymÃ©trique

KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU RED 100P peeler + 155D deba + 170S santoku + 165N nakiri + 210Y yabagiba + Mallette GRATUITE

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290

Mallette de Couteaux japonais Kai SEKI MAGOROKU RED

KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU RED 100P peeler + 155D deba + 170S

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU Red Wood MGR-155D - couteau DEBA

70.51

Couteau japonais Deba Kai SEKI MAGOROKU MGR-155D

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU Red Wood MGR-155D - couteau DEBA

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU Red Wood MGR-210D - couteau DEBA

72.21

Couteau japonais Deba Kai SEKI MAGOROKU MGR-210D

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie SEKI MAGOROKU Red Wood MGR-210D - couteau DEBA

KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI sÃ©rie WASABI-BLACK 6710P Ã©plucheur + 6715D deba + 6716S santoku +6716N nakiri + 6721Y yabagiba + Mallette GRATUITE

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199

Mallette de Couteaux japonais Kai WASABI-BLACK

KAI SET JAPON - Set de 5 Couteaux traditionnels japonais KAI sÃ©rie WASABI-BLACK 6710P Ã©plucheur + 6715D deba + 6716S

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie WASABI Black - petit couteau DEBA 6710D

36.86

Couteau japonais Deba Kai WASABI black 6710D

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie WASABI Black - couteau DEBA 6715D

57.56

Couteau japonais Deba Kai WASABI black 6715D

Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie WASABI Black - couteau DEBA 6721D

51.26

Couteau japonais Deba Kai WASABI black 6721D

Bloc avec 8 couteaux japonais KAI WASABI Black 6799 Santoku 6716S + Nakiri 6716N + Chef 6720C + Eplucheur 6710P + Utilitaire 6715U + Deba 6710D + YANAGIBA 6724Y + Deba 6715D

436.5

Bloc complet 8 couteaux japonais Kai WASABI black

Bloc avec 8 couteaux japonais KAI WASABI Black 6799 Santoku 6716S + Nakiri 6716N + Chef 6720C + Eplucheur 6710P

Coutellerie française:

SABATIER

ENGLISH

» La Cuisine japonaise
Emi Kazuko, Yasuko Fukuoka

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Yoshié Miyauchi, Mitsuo Miyauchi

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