Cette série fabriquée par HIROSHI KATO a été appelée YUKI (neige) parce que le dessin du damas sur la lame ressemble à la neige.
Les couteaux japonais Masakage Yuki sont faits main en acier carbon "Shirogami 2" recouvert d’acier inox.
Le manche est de section ovale en bois de magnolia et mitre en Pakka rouge.