Couteaux japonais : Kai Shun DM0710, Couteau japonais DESOSSEUR de qualité professionnelle

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Kai Shun DM0710
Couteau japonais DESOSSEUR de qualité professionnelle

made in Japan

	Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN DM0710 - couteau dÃ©sosseur - lame en acier damas 123.25 EUR lame=15cm - manche 10.4cm Infos currencies : +/- 808FRF, 4972BEF, 185USD

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Suggestions pour ce couteau:

Pack 3 Ã©tuis magnÃ©tiques KAI CK-S-M-L pour la protection des lames de maximum S:48x170mm M:60x240mm L:60x320mm (45 EUR)

Information:
Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN DM0710 - couteau dÃ©sosseur - lame en acier damas
Ce couteau désosseur possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit.

La série des couteaux Shun Classic appartient à la gamme des couteaux à lames damassées, cette série est très appréciée par l'élite des cuisiniers et des particuliers exigeants.
Les lames des couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriquées avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10 particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur 61 +/- 1 HRC, (1% de Carbone et 1.5% de Cobalt, Chrome, Manganèse, Molybdène, Silicone et Vanadium) ce qui rend la lame toujours incomparablement tranchante. Tandis que la surface de la lame est en acier damas avec 32 couches superposées d'acier inoxydable de nouvelle génération.
Les manches noir-ébène en bois de pakka sont spécialement étudiés, les mitres sont en acier inox. Convient pour lave-vaiselle.

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