Information: Teruyasu Fujiwara: Couteau japonais PETTY 120 mm DENKA - acier carbone Aogami Super 64-65 Rockwell et 2 couches acier inox - manche pakka noir
Série DENKA fabriquée par FUJIWARA TERUYASU. Les couteaux japonais Fujiwara Teruyasu Denka sont faits main en une seule pièce (lame, mitre et âme du manche) en acier Aogami Super haute teneur en carbone (1.4% 64-65 HRC) la lame est recouverte de 2 couches en acier inox, le manche de type occidental est en bois de Pakka noir.
The Petty Knife:
Petit et agile, ce couteau de cuisine coupe avec une extrême précision.
Il est specialement adapté pour préparer les légumes et fruits, éplucher,
nettoyer et hacher les oignons, l’ail ou les herbes
ou découper les légumes pour la décoration.
Avec sa très courte lame, le Petty est le plus indispensable ustencile de cuisine
qui ne peut manquer dans chaque cuisine.
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