Couteaux japonais : Couteau japonais KAI DEBA WASABI NOIR, 6715D

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Couteau japonais KAI DEBA WASABI NOIR
6715D

made in Japan

	Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie WASABI Black - couteau DEBA 6715D 57.56 EUR lame 15cm - manche 12,6cm Infos currencies : +/- 378FRF, 2322BEF, 86USD

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Information:
Couteau traditionnel japonais KAI sÃ©rie WASABI Black - couteau DEBA 6715D
Ce couteau de cuisine Deba à lame asymétrique est un couteau japonais avec manche composé de poudre de bambou et polypropylène, pour une hygiène parfaite.

La série Wasabi se distingue, comme aussi les traditionnels sabres des samouraïs, par une lame aiguisée d’un seul côté mais elle comporte aussi des couteaux à lames symétriques.
Pour la série Wasabi, Kai a développé un manche dont la combinaison de poudre de bambou et polypropylène offre une hygiène optimale, grâce aussi aux vertus naturelles antibactériennes du bambou.
Au contraire des manches traditionnels en bois japonais, la poignée n’est pas insérée, mais elle enferme complètement la lame de telle sorte que celle-ci ne puisse se détacher du manche et que les saletés ne puissent s’y déposer.
Cette série est donc indiquée aussi pour la restauration professionnelle.

Le couteau DEBA:
¤ le hachoir traditionnel Japonais
¤ un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante
¤ la partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson (lever les filets)
¤ la partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pout trancher les os et arrêtes
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