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Couteaux japonais Kotetsu

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Date: Monday 31.03.2025 at 01:36:30

Coffret SANTOKU Kai Shun DMS220
Couteaux de cuisine japonais - Haute qualité

made in Japan

lames 15-16,25cm
Infos currencies : +/- 1611FRF, 9909BEF, 368USD
Export out of UE (min.200EURexcl.VAT) : 203.02EUR, +/- 305USD
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Diaporama - Coffret SANTOKU Kai Shun DMS220

Information:
Coffret de 2 couteaux japonais KAI sÃ©rie SHUN - DM0701 + Santoku DM0702 - lames acier DAMAS
Ces couteaux de cuisine possèdent l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit.

La série des couteaux Shun Classic appartient à la gamme des couteaux à lames damassées, cette série est très appréciée par l'élite des cuisiniers et des particuliers exigeants.
Les lames des couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriquées avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10 particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur 61 +/- 1 HRC, (1% de Carbone et 1.5% de Cobalt, Chrome, Manganèse, Molybdène, Silicone et Vanadium) ce qui rend la lame toujours incomparablement tranchante. Tandis que la surface de la lame est en acier damas avec 32 couches superposées d'acier inoxydable de nouvelle génération.
Les manches noir-ébène en bois de pakka sont spécialement étudiés, les mitres sont en acier inox. Convient pour lave-vaiselle.

Le couteau CHEF-GYUTO:

¤ Attention:

ne JAMAIS utiliser un couteau Chef pour trancher les os ou les arrêtes !

Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.

» Tous les couteaux CHEF-GYUTO

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