Couteaux japonais : Couteau Santoku, Kai Shun PREMIER TDM-1727

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Couteau Santoku
Kai Shun PREMIER TDM-1727

PROMOTION - Kai Shun PREMIER TDM-1727 - PROMOTION

made in Japan

	Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER TDM1727 - couteau SANTOKU - lame en acier DAMAS martelÃ© ::::: 154 EUR lame 14cm - manche 12cm Infos currencies : +/- 1010FRF, 6212BEF, 231USD

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Information:
Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER TDM1727 - couteau SANTOKU - lame en acier DAMAS martelÃ©
Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame MARTELÉE au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit.

Pour la série d’avant-garde Shun PREMIER Tim Mälzer, Kai a développé six couteaux supplémentaires à celui du jubilé, ils sont en acier damas 32-couches résistant à la corrosion.
Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle. Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC.
En analogie au couteau d’anniversaire des 30 ans Kai Europe, une grande importance a été attachée aussi dans cette série pour les couteaux offrant une adhérence optimale ainsi que la dureté extraordinaire. La série Shun Premier Tim Mälzer, depuis un couteau à pain jusqu’au Santoku, fournit les outils de pointe professionnels qui établira de nouveaux standards dans le segment haut de gamme en offrant des performances exceptionnelles dans un design intemporel.
Fidèle au principe de Tim Mälzer, «Un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile, mais contribue aussi à faire une bonne cuisine», chacun des couteaux en damas fabriqués avec soin a été méticuleusement adapté à leur domaine respectif d'utilisation par les maîtres forgerons japonais de Seki City.
En raison de la forme symétrique particulière de leur manches en noyer, toutes les formes des lames assurent une performance précise de coupe aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.

Le couteau SANTOKU-BUNKA:
¤ le couteau universel traditionnel japonais
¤ couteau aux 3 vertus: pour découper les viandes, les poissons et les légumes
¤ parfait pour couper tous les ingrédients
¤ comparable au couteau de cuisine universel

¤ Attention:

ne JAMAIS utiliser un couteau Santoku pour trancher les os ou les arrêtes !

Le couteau DEBA est prévu pour ce travail.

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Coffret TDMS220 couteaux japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et CHEF TDM1706 - lame en acier DAMAS martelÃ©

Coffret TDMS220
Kai Shun PREMIER
TDM-1701 + TDM-1706

Coffret TDMS220 couteaux japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et CHEF TDM1706 - lame en acier

Coffret TDMS230 couteaux japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et SANTOKU TDM1702 - lame en acier DAMAS martelÃ©

Coffret TDMS230
Kai Shun PREMIER
TDM-1701 + TDM-1702

Coffret TDMS230 couteaux japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER - couteau UNIVERSEL TDM1701 et SANTOKU TDM1702 - lame

Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER TDM1700 - couteau OFFICE - lame martelÃ©e en acier DAMAS

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Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER TDM1701 - couteau UNIVERSEL - lame en acier DAMAS martelÃ©

118.15

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Couteau japonais KAI sÃ©rie SHUN PREMIER TDM1701 - couteau UNIVERSEL - lame en acier DAMAS martelÃ©

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177.65

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Kai Shun PREMIER
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