Les couteaux japonais de cuisine Yu Kurosaki possèdent une lame en acier inoydable
(VG-10- 61/62 dureté Rockwell), en DAMAS martelé et gravé. Le manche est en bois de cerisier.
Les couteaux sont fabriqués au Japon, Takefu Knife Village
The Petty Knife:
Petit et agile, ce couteau de cuisine coupe avec une extrême précision.
Il est specialement adapté pour préparer les légumes et fruits, éplucher,
nettoyer et hacher les oignons, l’ail ou les herbes
ou découper les légumes pour la décoration.
Avec sa très courte lame, le Petty est le plus indispensable ustencile de cuisine
qui ne peut manquer dans chaque cuisine.
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